czwartek, 6 listopada 2014

KOLOROWE LECZO


Hej :) Dawno nie było żadnego przepisu, więc dziś zapraszam Was na jedno z moich ulubionych, jesiennych dań -  kolorowe leczo. Nie dość, że jest bardzo syte to jeszcze proste i rozgrzewające. Miła odmiana od tradycyjnych obiadów z kotletem w roli głównej :) Jeśli lubicie takie kolorowe dania to poniżej szczegółowy przepis.

KOLOROWE LECZO
(przepis na spory, rodzinny garnek)

* 3-4 zielone papryki
* 2 czerwone papryki
* 1-2 żółte papryki
* 2 bardzo duże cebule
* 2 małe, młode cukinie
* 70 dag dobrej kiełbasy 
(podwawelska, śląska lub podobne)
* 2-3 pomidory
* sól, pieprz, olej
* W razie potrzeby 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego



Wszystkie papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w dużą kostkę lub paski. W dużym rondlu (najlepiej takim żeliwnym) rozgrzać olej, wrzucić paprykę, przykryć i dusić na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając. 



W tym czasie pokroić cebulę w pióra a kiełbasę w półplasterki. Na patelni, na odrobinie oleju poddusić cebulę i gdy jest już dobra to dodać ją do rondla z papryką. Na tej samej patelni podsmażyć kiełbasę aż się ładnie zrumieni i również dodać ją do rondla z papryką i cebulą. 


 
Cukinię umyć i pokroić w dużą kostkę (jeśli cukinia jest młoda to zostawiamy skórkę). Obrać natomiast ze skórki pomidory i również pokroić w grubą kostkę. Dodać wszystkie warzywa do rondla i dusić wszystko razem pod przykryciem dotąd, aż papryka będzie miękka. Pod koniec doprawiamy solą i czarnym pieprzem tak, żeby było lekko pikantne. Jeśli pomidory nie są zbyt wyraziste w smaku (co aktualnie, po sezonie jest normalne) może się okazać, że leczo jest mało kwaskowe i wtedy wystarczy dodać 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego i poddusić wszystko razem jeszcze chwilkę. 

Leczo jest gotowe :) Najlepiej smakuje podane gorące z chrupiącym i świeżym pieczywem. 
Polecam :)



2 komentarze:

  1. Uwielbiam to danie! Z ryżem <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Leczo to rewelacyjna sprawa, w szczególności w sezonie jesienno- zimowym. Pycha!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarze, inspiracje i pomysły :)