Etykiety

sobota, 24 maja 2014

MAKARON Z BROKUŁAMI


Hej :) Dziś będzie przepis na jeden z moich ulubionych makaronów (choć tak naprawdę wszystkie makarony po prostu uwielbiam:) Jest to moja wersja makaronu z brokułami i serem żółtym, która w naszym domu często gości (choć czasami w wykonaniu mojego mężczyzny - i wtedy smakuje mi najlepiej :) Oto więc nasz przepis:

MAKARON Z BROKUŁAMI 
(porcja na około 4 osoby)

* 1 duży brokuł lub 1 opakowanie mrożonego
* Około 400 g makaronu
(u mnie zazwyczaj świderki lub rurki)
* 200 g sera żółtego 
(edamski, gouda lub inny o delikatnym smaku)
* 3 spore cebule
* 2 ząbki czosnku 
* Sól i świeżo mielony czarny pieprz 
* Olej i przegotowana woda


Zaczynamy od nastawienia wody na makaron, żeby później móc go w odpowiednim czasie wrzucić. Następnie zabieramy się za przygotowanie warzyw: cebulę obieramy i kroimy w piórka, brokuła natomiast płuczemy i dzielimy na malutkie różyczki (wielkość wedle uznania). W średniej wielkości garnku (który potem musi pomieścić całe danie) rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy cebulę. Mieszamy ją dotąd, aż się delikatnie zrumieni (uważajcie, żeby jej nie spalić - trzeba ją ciągle mieszać). Następnie dodajemy do cebuli nasze brokuły i 2 ząbki czosnku (całe), chwilkę podsmażamy a potem podlewamy około połową szklanki przegotowanej wody i dusimy pod przykryciem. Całe to duszenie powinno trwać około 15 - 20 minut żeby brokuły zmiękły (ważne, żeby w razie czego podlewać jeszcze wodą). 
 

W tym momencie najlepiej wrzucić makaron oraz zająć się serem żółtym, który należy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Gdy brokuły są już miękkie odkrywamy pokrywkę i chwilę podsmażamy żeby nadmiar wody odparował i gdy makaron jest gotowy wrzucamy go do garnka z brokułami i mieszamy dokładnie na małym ogniu. Dodajemy sól do smaku (u mnie ze dwie spore szczypty) i sporą szczyptę czarnego pieprzu i mieszamy. Na koniec dodajemy partiami ser żółty i intensywnie mieszamy żeby równomiernie rozprowadził się w całym daniu. Zdejmujemy z ognia i nasz makaron jest gotowy. 

 
Ważne, żeby podawać go od razu po przyrządzeniu, bo wtedy jest najpyszniejszy :)
Smacznego !

5 komentarzy:

  1. Wygląda bardzo smacznie, będę musiała spróbować! ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepis prosty i szybki, a do tego na pewno smaczny. Będę musiała sama wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda cudownie! uwielbiam makaron i brokuły, więc przepis jak najbardziej dla mnie.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarze, inspiracje i pomysły :)